Mais fruta, menos pão: nutricionista propõe nova pirâmide alimentar
A dieta deve ser bem fracionada, composta de três refeições principais e três lanches intermediários. Pode haver a necessidade da inclusão de um ou dois lanches no decorrer do dia. Para facilitar o consumo dos alimentos em quantidades adequadas, recomenda-se que o prato do cliente que está submetido à dieta individual seja porcionado à francesa, pela cozinheira ou por outra pessoa da casa, uma vez que o tamanho das porções constitui um fator importante no controle do peso17. Além de estimar o valor energético da dieta e sua distribuição em macronutrientes, é recomendável considerar, no planejamento da dieta individual, os princípios da nutrição funcional, que visa recuperar o processo digestivo, promover a detoxificação hepática e o equilíbrio orgânico, e recuperar o estado nutricional do indivíduo, restabelecendo suas reservas orgânicas18,19. Assim, no início da intervenção pode ser necessária a suplementação de nutrientes e de outras substâncias para acelerar o processo de recuperação do trato gastrintestinal, como prebióticos, probióticos e enzimas digestivas18-20. Deve-se explicar ao cliente a finalidade e os mecanismos de ação de cada suplemento, de modo simplificado e claro. saber mais à ESF é um ato claro de garantir à população serviços fundamentais para assegurar uma alimentação saudável e, consequentemente, prevenir doenças, promover e recuperar a saúde23.
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Avaliação nutricional: o que é e como aplicar?
- As FLV estão cada vez mais caras e, economicamente, estamos barrando o acesso da população a elas”, aponta.
- Nesta última fase, destaca-se a ampliação dos campos de atuação profissional, o que tem gerado uma demanda pela educação continuada do nutricionista, visando à aquisição de novos conhecimentos e ao domínio de novas ferramentas tecnológicas.
- As dúvidas e os questionamentos dos clientes são suficientes para demandar mais tempo do que o estipulado para uma consulta, sobretudo se houver necessidade de intervenções individuais.
- Tal diálogo contribuiria para a organização do processo de trabalho da ABS em conformidade com o panorama nutricional atual, onde o sobrepeso e a obesidade têm crescido de modo alarmante.
- Entretanto, não se pode admitir, só pelas estatísticas, que a integralidade das ações deixou de ser um problema na prestação da atenção.
Ter uma alimentação saudável e balanceada é essencial para a manutenção da saúde e prevenção de diversas doenças. Nesse sentido, o papel do nutricionista familiar torna-se fundamental, pois ele não só orienta individualmente cada membro da família, levando em consideração suas necessidades nutricionais específicas, como também promove hábitos alimentares saudáveis que contribuem para o bem-estar de todos os integrantes da casa.
Como iniciar a atuação nessa área?
Benefícios da Consulta com um Nutricionista Familiar
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São muitos os fatores, de ordem psicológica e sociocultural, que dificultam a adesão à dieta, como, por exemplo, a enorme oferta de alimentos industrializados, a pouca disponibilidade de alimentos saudáveis em casa, a falta de envolvimento e orientação dos familiares, a falta de motivação e de tempo, a vida social ativa, entre outros4,6,7. Outros apontam que a expansão da ESF tem favorecido a equidade e universalidade da assistência uma vez que as equipes têm sido implantadas, prioritariamente, em comunidades antes restritas quanto ao acesso aos serviços de saúde. Entretanto, não se pode admitir, só pelas estatísticas, que a integralidade das ações deixou de ser um problema na prestação da atenção. Para tanto, faz-se necessário análises qualitativas da ESF em desenvolvimento nos municípios brasileiros, particularmente quanto às práticas de saúde e aos processos de trabalho cotidianos11. Também se observa uma inadequação da formação dos profissionais da equipe e uma dissonância entre a política de saúde proposta e o dia a dia do profissional5. Estes três últimos DSC revelam que apesar do esforço em atender as demandas relacionadas à alimentação e nutrição, a falta de condições infraestruturais e de preparo dos profissionais necessário para trabalhar essas ações especialmente em virtude da falta de conhecimento, compromete o desenvolvimento das mesmas.
Introdução Alimentar na prática
- Acabamos lutando por uma coisa que está bem mais visível diariamente do que a nossa fala enquanto profissional.
- Abacate, amendoim, óleo de azeite de oliva e azeite extra virgem, pasta de amendoim e queijos.
- Esses parâmetros se baseiam na RDA (Ingestão Dietética Recomendada, na tradução do inglês), que indica a quantidade suficiente para suprir um nutriente em pessoas saudáveis do mesmo gênero e idade.
- Isso faz com que se conviva com extremos, como o declínio das formas grave e moderada da desnutrição energético-protéica, com persistência da forma leve, e o despontar do problema do sobrepeso e da obesidade nesta mesma população.
- Como alternativa para os celíacos, a farinha de milho não contém glúten.
Consultar um nutricionista familiar pode trazer inúmeros benefícios para a saúde e bem-estar de toda a família. Conheça algumas vantagens dessa prática:
Com textura fina e suave, proporciona a consistência ideal para essas receitas. Infelizmente, pessoas com doença celíaca não podem ingerir essa opção, pois contém glúten e a ingestão dela pode interferir na absorção de nutrientes. Segundo o Instituto Nacional sobre Abuso de Álcool e Alcoolismo dos Estados Unidos, a ingestão exagerada de álcool é definida como o consumo de mais de sete bebidas alcoólicas por semana para mulheres e mais de 14 para homens. Caso não queira deixar de tomá-las, vale optar pela moderação, segundo recomendou a nutricionista. Na engrenagem que é o corpo humano, o fígado tem a missão de ajudar o organismo a se livrar de toxinas e resíduos. Em entrevista ao portal EatingWell, a nutricionista Toby Amidor explicou que o órgão é “multitarefa” e, inclusive, soma mais de 500 funções, desde remover bactérias do sangue a produzir a bile.
Planejamento de Cardápios Saudáveis
Um nutricionista familiar pode ajudar a desenvolver cardápios equilibrados e saudáveis para todas as refeições da família, levando em consideração as necessidades específicas de cada membro.
Educação Alimentar para Todas as Idades
Além de planejar as refeições, o nutricionista pode oferecer orientações sobre como manter uma alimentação saudável em diferentes fases da vida, desde a infância até a terceira idade.
Prevenção de Doenças Relacionadas à Alimentação
Um acompanhamento nutricional adequado pode contribuir para a prevenção de diversas doenças, como obesidade, diabetes e hipertensão, promovendo a saúde e qualidade de vida da família.
Orientações Personalizadas e Acompanhamento Contínuo
O nutricionista familiar oferece orientações personalizadas de acordo com as necessidades e objetivos de cada membro da família, além de proporcionar um acompanhamento constante para garantir a eficácia do plano alimentar.
Promoção de Hábitos Alimentares Saudáveis
Ao incentivar a prática de hábitos alimentares saudáveis, o nutricionista familiar contribui para a construção de uma rotina alimentar equilibrada e sustentável, promovendo o bem-estar e a saúde de toda a família a longo prazo.